Fantastiske tomatsalater

Når tomaterne i kolonihaven først har fået den rigtige farve, er det svært at holde fingrene fra dem. For findes der noget bedre end en frisk tomatsalat til frokost, når solen bager ned fra himlen? Eller ved middagsbordet en kold efterårsdag, hvor du og resten af familien drømmer jer langt væk til sydens sol? Du finder de bedste opskrifter på det lækre tilbehør – tomatsalaten – længere nede på siden!

Tomaten er i den grad en grøntsag – eller nærmere betegnet, frugt – der splitter vandene. Der findes dem, der elsker den solmodne, røde tomat, og der findes dem, der kan mærke, hvordan det prikker på tungen alene ved tanken om at skulle sætte tænderne i en tomat.

Når det er sagt, kan tomater spises og tilberedes på et hav af forskellige måder. Så lad dig endelig friste af de lækre tomatsalater og sunde opskrifter, vi har samlet for dig her på siden!

Tomatsalaten er perfekt til varme sommerdage

De fleste danskere bliver efterhånden mere og mere opmærksomme på at spise efter årstiderne. Hører du til gruppen af sæsonbevidste forbrugere, så ved du, at tomater bare smager en hel del bedre om sommeren, fordi du kan få de lokale.

For selvom du sagtens kan få fingrene i tomater om vinteren og lave en lækker tomatsalat med bønner og tun, så smager tomaterne oftest bedre, når de nydes i den danske sommersol eller på ferie sydpå.

Når det er sagt, er tomatsalaten er klassiker, der bestemt ikke kræver nogen lang kokkeuddannelse at mestre til perfektion. Måske er det netop derfor, at den er så populær, når der hurtigt skal bikses en lækker og idiotsikker salat sammen.

For findes der noget bedre end en let tomatsalat med feta og rødløg til grillaftenens lækkerier eller en græskinspireret frokost med oliven, humus, friskbagt brød og tzatziki?

Du finder opskrifter på de bedst tomatsalater længere nede på siden!

De bedste opskrifter på tomatsalater

Der findes flere lækre udgaver af den berømte sommerspise – tomatsalaten. Om du er til salater med feta og løg eller foretrækker bønner, kan du derfor være sikker på at finde en tomatsalat, der passer perfekt til dine ønsker for middagen.

Tomatsalat med mozzarella og basilikum

Når sommeren for alvor tager fat, kan det være svært at finde appetitten til store, tunge retter. Det er derfor helt oplagt at servere en lækker og let tomatsalat med mozzarella og basilikum til frokost eller som tilbehør til middagen, når du får venner eller familie på besøg.

Skær de fine cherrytomater i mundrette bider, og bland gerne flere forskellige sorter i salaten. De mange forskellige, solmodne farver pynter flot på tallerken og vil med garanti give dig appetitten tilbage – selv på de varmeste sommerdage.

Server tomatsalaten med en god håndfuld basilikum, rødløg, lækre bider af bøfmozzarella og en sommerlig salatdressing. Vil du bytte bøfmozzarellaen ud med en anden ost, er fetaen det oplagte alternativ!

Marie Vestergaard er kvinden bag denne lækre sommerret. Du finder hendes opskrift på den enkle tomatsalat og dens dertilhørende dressing lige her!

Er du på jagt efter en mere mættende eller proteinrig salat, kan du supplere den lækre tomatsalat med en dåse tun, bønner og hytteost.

Bønne- og tomatsalat med parmesan og basilikumdressing

Det behøver bestemt ikke at koste en herregård, når du vil have sundt og grønt tilbehør liggende på din tallerken. Det er bønne- og tomatsalaten det perfekte eksempel på!

Du behøver nemlig ikke ret meget andet end en god portion frosne bønner og en håndfuld friske cherrytomater eller to for at have en sund tomatsalat stående på bordet.

Tø de frosne bønner op i koldt vand, og skold dem om nødvendigt, inden du skærer tomaterne i halve eller kvarte. Hak noget frisk basilikum, og bland det i en lækker dressing med olivenolie, sirup, salt og peber.

Top med store flager af parmesan, og servér den lækre ret sammen med noget godt, nybagt brød og lækkert pålæg eller som tilbehør til en lækker steg, grillet tun eller grillede grøntsager.

Du kan finde den lækre opskrift på bønne- og tomatsalaten hos Foodsome lige her!

Kogebøger med opskrifter på lækre tomatsalater

Foretrækker du at bladre gennem kogebøger med flotte billeder af lækre salater frem for at søge på nettet? Så er du kommet til det rigtige sted! Der findes nemlig et hav af fantastiske kogebøger, der viser og forklarer, hvordan du laver alt fra avancerede vintersalater til lettere og lækre sommer- og tomatsalater.

Blandt klassikerne finder du for eksempel i Tina Scheftelowitz’ og Sonja Bocks serie af populære kogebøger – suveræne salater! Heri finder du lækre opskrifter på buffetvenlige salater, der egner sig perfekt til hverdag såvel som til fest året rundt.  

Eller hvad med en lækker kogebog fra en af Danmarks mest berømte kokke, Claus Meyer? Kogebogen giver et fint overblik over sæsonens salater, grøntsager og fugter og vil med garanti kunne vække appetitten hos alle i familien. Du finder kogebogen lige her!

Lær at lave mad og lækre salater, som alle vil spise

Er du træt af, at du næsten skal tvinge salaten, de røde tomater og lækre grøntsager ned i halsen på din partner og børn? Eller har du blot svært ved at genopfinde dine salater, når du står i grøntsagsafdelingen i dit lokale supermarked? Så er det oplagt, at du melder dig til et madlavningskursus, hvor du lærer mere om sunde retter, alt godt fra vildnisset og årstidens grøntsager.

Har du og/eller din partner lyst til at spise sundere til hverdag, er der for eksempel oplagt, at I melder jer til et sundt madkursus hos Køkkenet på Kvisten.

Eller hvad med at kaste jer ud i en udfordring på et madkursus hos Birks Køkken, hvor I får mulighed for at lære mere om grundteknikkerne ved syltning, fermentering, kogning og stegning af lækre grøntsager og frugter?

Der findes et hav af gode tilbud på madlavningskurser, hvor du, din partner eller en, du holder af, kan lære meget mere om, hvordan man bærer sig ad med at lave alt fra stegte rodfrugter til lækre sommer- og tomatsalater.

Gå på opdagelse her, og køb et kursus, der passer til dig! Inden du ved af det, vil du ikke kunne få nok af bønne-, rodfrugt-, og tomatsalater!